Receta Torta Humeda de Chocolate y Fresas

Torta Humeda de Chocolate y Fresas

Ingredientes:

• 412 grs de azúcar 

• 177 grs de Aceite

• 237 grs de leche 

• 4 cdas de vainilla

• 292 grs de harina todo uso

• 90 grs de cacao

• 2 grs de sal

• 1 cdita de polvo de hornear 

• 1 cdita de bicarbonato

• 1 taza de agua

•  5 huevos

PARA EL FROSTING

Ingredientes:

• 340 grs de margarina sin sal 

• 2 cdas de vainilla

• 240 de azúcar pulverizada 

• 2 tazas de cacao

GANACHE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 228 grs de agua

• 128 grs de azúcar

• 33 grs de cacao

• 18 grs de Maicena (fécula de Maíz)

• 35 grs de margarina o mantequilla (puede ser sin sal o con sal)

DECORACIÓN:

• Fresas

• Chocolate

TIPS PARA LA TORTA:

• Los moldes deben estar enmantecados con cacao en polvo.

• Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente.

• La materia grasa (margarina) no debe estar tan derretida.

• Es importante que el agua en la torta debe ser incorporada caliente y al final.

• Primero se ponen a batir todos los líquidos empezando por los huevos.

• Luego incorporar todos los ingredientes secos ya cernidos.

• Al horno 180 grados por media hora. (esta mezcla es para un molde o dos moldes iguales de 19 cm de diámetro).

TIPS  PARA EL FROSTING:

• Es importante que la margarina no este tan derretida a la hora de poner a batir.

• El resto de los ingredientes deben estar cernidos.

TIPS  PARA EL GANACHE DE CHOCOLATE:

• Se colocan todos los ingredientes en una ollita y se van removiendo, cuando rompa el hervor dejarlo 3 minutos mas, luego a la batidora por 5 minutos.

PREPARACIÓN DE LA TORTA:

1. Poner a cremar los huevos hasta que doble su volumen y cambie de color.
2. logrado el paso del punto anterior, agregar el azúcar y seguimos batiendo.
3. Agregar el aceite, la vainilla, la sal y seguimos batiendo.
4. Ya integrados los ingredientes anteriores, incorporamos la leche ya con este estamos incorporando todos los líquidos primero, aqui vamos a batir hasta que la mezcla quede homogénea.
5. Apagamos la batidora e incorporamos todos los ingrediente secos ya cernidos sobre la mezcla (la Harina, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato).
6. Mezclamos con una paleta para luego colocarle el agua caliente y llevamos a la batidora para batir por 1 minuto.
7. Vaciamos la mezcla en los moldes y enmantecados y con el cacao llevamos al horno a 180 grados por 25 o 30 minutos (depende del horno de cada quien).

PREPARACIÓN DEL FROSTING:

1. Cremar la margarina hasta que doble su volumen luego vamos a incorporar el resto de los ingredientes y seguimos batiendo alrededor de 5 minutos hasta que nos quede homogenea la crema.

PREPARACIÓN DEL GANACHE DE CHOCOLATE:

1. Colocar todos los ingredientes en una ollita y remover hasta que empiece a hervir, en lo que  rompa el hervor dejarlo 3 minutos mas, luego a la batidora y batir con la paleta por 5 minutos colocamos en un bol y reservamos.